水果着色差，不甜，口感差，卖不了好价钱，这给果农带来了很大的经济损失。
有些果农觉得水果不甜，主要是套袋惹的祸，没接触到光照。还有些果农，为使水果变甜就打糖水，结果连叶子都变甜了。
那么，水果不甜究竟是什么原因导致的？又该怎样管理才能让水果变甜？
原因一：套袋
水果套袋，主要作用就是防止喷洒农药时污染水果，而且还可以防止鸟类啄食，让水果卖相好。
但是，水果套袋技术使用不当也会造成很多的问题，如口感差，不耐储运，一些劣质材料还有可能导致有害物质迁移。
所以，应该正确地使用套袋技术：
1、套袋应选晴天进行；
2、套袋前先把果柄或果穗基部上多余叶片疏除；
4、套袋时间不宜过早，香蕉在断蕾后15-20天进行套袋；龙眼荔枝在疏果结束后进行；梨、桃在谢花后30天左右套袋；芒果在采收前45-60天进行；枇杷在谢花后30天左右经疏果、定果后套袋；柚、椪柑在5月中旬至6月上旬套袋。
为使套袋水果口感好，在采摘前一段时间（一般10-20天）要摘袋，使果实接受光照。所以，套袋不能过早也不能过晚摘袋。
原因二：土壤
大龄果园，基本上3年以上的果园，由于大面积种植果树，而果树需肥较多，由于粗犷施肥、土壤管理不当、除草剂的使用等原因，造成土壤营养失衡，出现土壤板结等一系列土壤问题。
土壤环境不好，果树根系生长发育不良，吸收营养受阻，果树结出的果实自然口感就差。
改善土壤问题，最重要的措施就是适量施化肥，少施除草剂，多施
有机肥，生物肥、利用
有机肥丰富的有机质、营养元素，生物肥当中的有益菌，充分调节土壤结构、酸碱值，改善理化性质，恢复土壤营养平衡。
原因三：除草剂
果园里一段时间不管理，杂草就会丛生，有了杂草，果农为了省事，就使用除草剂。而现在草害问题严重，对除草剂抗性加强，导致除草剂越用越多、越用越不管用，最终的结果就是导致果园土壤理化性质的改变，对果树根系造成释放严重的影响。
铲除果园杂草，有些果农建议使用除草机械，但是在使用除草机械时，要注意不能伤到果树根系。
除了使用除草机械外，其实还可以使用秸秆。将秸秆堆在杂草上，秸秆慢慢分解，不仅可以防治杂草，还能为土壤、果树提供丰富的有机质，改善土壤性质。
此外，少使用化学农药杀果园害虫，多使用生物防治。
原因四：农家肥料
长期使用单一化肥是造成果实口感变差很重要的原因，化肥营养元素单一，肥效快，满足不了果树生长周期对营养的需求。
氮肥能促进生殖生长，但是过量会使果实上色迟，色泽变差；钾肥能促进果实增大增甜，但是过量也会使果实酸度增加。
另外，农家肥也是果园常使用的肥料，但是农家肥有一个很大的缺点，未腐熟的农家肥病虫害多，而且大量农家肥的使用还会造成烧根现象。
所以，果园施肥，不能施单一的化肥，不能施未腐熟的农家肥。建议使用精制的有机肥，搭配生物菌肥也不能少，发挥有机无机-长效短效相结合的优点，可以满足果树需肥量大，需肥周期长等特点。
另外，微量元素肥也不能少，如硼钙肥，可以很明显地提高果实的甜度。
另外，光照、温度，这也是影响果实甜度、色泽十分重要的因素。所以，果园的管理真的马虎不得，一定要勤奋管理，这样才能保证果实品相好、口感佳。
（文章来源：农业技术中心）
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