花芽分化有2个节段，先是形态分化，中短枝停长后还是一个嫩尖，随着停长时间的延长，嫩尖变成了一个小圆点。在运城果区，6月下旬前短枝顶芽圆点越来越大，形态上看好象是一个花芽，但是山西
果树研究所切开顶芽镜检，发现顶芽还是一个营养生长点。短枝顶芽大这是营养积累多的结果。从短枝停长后到没有发现芽内有花芽原始基前(花胎)，都叫形态分化，也就是外观上看顶芽饱满，形似已经是一个花芽。但是花芽分化，需要一定的停长时间，芽内需要贮藏一定的有机营养数量，才能发生芽变形成花的原始基。这也是为了成花，要求早长、早停、早积累。
花芽生理分化，都是在芽内有了花的原始基后(花胎)，一直到开花前。据山西果树研究所多年前报道：在运城市临猗县一家果园，短枝6月23号发现了芽内有了花的原始基。但中、长小枝顶芽里镜检还没有花的原始基，这是因为中长小枝比短枝停长迟的原因，营养积累还没有达到发生芽变，形成花芽原始基的条件，所以，中长小枝形态分化时间就会延迟。这也是大家都知道的为了成花6月、7月要适当控水，因为浇水会使停长的枝条冲出来又长，消耗营养，不利于成花，特别是树上没果和果子少的树更要注重这一点。对树势偏旺，春梢停长后，树上超过33公分以上长条数量多，不管树上结果多少，不要浇水冲施高磷，应该用施肥枪施高磷，因为浇水冲施高磷，会使这些停长的长条很快冲出来又长消耗营养，反而不利于成花。
花芽形态分化时间迟早、长短与长中短枝停长迟早有关外，还与树上花果多少、树势旺弱有关，还与花前有没有追肥有关。有科研部门试验报道:花前追肥的果园，叶片“工作早”，形态分化就早，花前不追肥的果园形态分化相对就迟。
花芽生理分化时间，在一棵树上并不一致，一般短果枝生理分化时间早，其次是中果枝，长果枝进入生理分化时间最迟。因为只有完成了形态分化芽内有了花芽原始基(花胎)，才能进入生理分化。
花芽生理分化也有快和慢，例如树上结果多，大量的树体营养用于果个长大，生理分化就慢，小年树生理分化就快。5月下旬6月上旬追肥的果园生理分化就快，这也和生产实践中看到的一样，凡是5月下旬6月上旬追肥的果园，8月上中旬你会明显看见花芽饱满，花芽大。但是5月下旬6月上旬没有追肥的果园，还看不准是不是花芽，因为顶芽很秕。
花芽生理分化是一个循序渐进的过程，时间长达九个月，到开花时花片没有完成分化，就不能开花，是一个大叶芽。这种大叶芽多发生在幼树和小年树上，还是花芽生理分化期间缺肥，花芽秕，老百姓叫它胎里穷，果个长不大，花芽饱果个能长大，因为它胎里富。有资料报道:一个营养生长点芽变有了花芽原始基，从这一刻开始，芽内原始基细胞就在不断分裂繁殖，到第2年开花前，一个饱满的花芽里边就已经有250万个细胞数量，开花时细胞暂时停止分裂，授粉受精后，幼果里细胞又开始快速分裂，特别是谢花后15天内细胞分裂的最快，直到花后40天细胞停止分裂。所以，花芽生理分化期间不能缺肥。
作者：中农乐果业科学研究院讲师 何巨才
