以核桃青皮为主要原料的有机肥发酵工艺研究

研究背景

林业废弃物亦称林业剩余物，包括森林采伐剩余物、木材加工剩余物及育林剪枝剩余物，统称林业“三剩物”，具有种类多、易获取、可再生、可生物降解并且含有一定养分等优点。但是，长期以来, 对于林业废弃物处理方式多为丢弃或焚烧, 这不仅造成了资源的浪费而且造成了环境的严重污染。

我国核桃种植面积和产量均居世界首位，并且近年来在政策和价格双重驱动下，各地核桃发展规模大幅增长。2017年，四川省产核桃干果40.8万t，刚去青皮的核桃3斤出1斤干核桃，青皮约占核桃重量的40%~60%，由此估算四川省核桃一年的产量122.4万吨左右，青皮的产量预估在48.96~73.44万吨，由此可见，核桃青皮的产量巨大。然而，在核桃果实采摘后，脱落的核桃青皮就会被当做垃圾丢弃在田间、路边或沟边，造成化感现象，影响动植物的生存。如何合理有效对核桃青皮进行利用，是急需解决的问题。现有关于核桃青皮的研究多集中于其活性物质的提取，以及提取之后在相关领域的利用，比如用作抗氧化剂之类。核桃青皮用作堆肥材料的相关研究还较少。

为了实现资源的合理再利用，减少相应的环境污染，本试验以核桃青皮为主要原料，通过堆肥处理，分析这过程中的相关评判腐熟度指标的变化，以此确定最优的发酵条件，为之后生物有机肥的推广提供参考依据。

01摘要

将核桃青皮通过堆肥化处理是一种良好的林业废弃物循环利用方式，但是核桃青皮含有多种抗菌成分，造成堆肥过程不易启动和控制。实验共设4个堆肥处理，进行堆肥腐熟试验，比较堆肥过程中pH值、含水率、温度的变化、种子发芽率、大肠杆菌菌落数和蛔虫卵的变化。结果表明，实验组A3(60%的核桃青皮+30%的食用菌渣+10%的草木灰)处理堆肥效果最好，pH值稳定在6.0左右，含水率50%~55%，堆肥温度维持较高，种子发芽指数达93.27%，腐熟程度高。直至堆肥结束，4个处理的蛔虫卵的死亡率为100%，大肠杆菌菌落数都显著降低。

02 结论

以核桃青皮为主要原料的堆肥试验表明，堆肥30天后，4个处理的GI值达到80%的以上，大肠杆菌菌落数和蛔虫卵死亡率达标，堆肥均已完全腐熟。且最适宜的发酵条件为：湿度为 50%~60%；pH值为 6.0~7.5；发酵周期为23~25天；最佳配比为A3处理组，60%核桃青皮+30%食用菌渣+10%草木灰，腐熟程度高。

核桃青皮在原料中所占比例 40%~60%，均能很好地进行堆肥发酵，且选择食用菌菌渣和草木灰为辅料，一方面起到调节水分的作用，另一方面食用菌菌渣可提高C/N，同时解决透气性问题，而草木灰可用来调节pH值，简化了有机肥生产水分和pH值的工艺流程。