葱蒜类
蔬菜属单子叶二年生作物，其味辛辣，是生活中必不可少的调味类
蔬菜，深受欢迎，在我国各地都有种植。葱蒜类包括以鲜嫩茎叶供食用的大葱、韭菜和以嫩鳞茎供食的大蒜、洋葱等，其根部的生长弱，入土均浅，吸水吸肥能力弱，对土壤肥力要求严格，尤其是在叶生长量迅速增加时，要及时补充植株生长所需的养分。
大葱选用地势平坦、地力肥沃、灌排方便、耕作层厚的地块，茬口应选择三年内没种过大葱、洋葱、大蒜、韭菜的地块。育苗田每平方米施生物
有机肥2公斤，浅耕25厘米左右，整平耧细，做畦播种。定植前，大田采用沟施的方法，亩施生物
有机肥120公斤作基肥。缓苗后，新叶开始缓慢生长，当葱白开始加长生长时，则需要开始追肥，亩用生物有机肥40公斤撒在垄背上，接着浇水，以促生长。进入管状叶盛长期，5--7天浇泼一次腐熟粪水。葱白产量显著增长时期，要根据葱白高度适当培土，培土后沟内亩施生物有机肥40公斤，配施尿素10公斤、磷酸二铵10公斤，然后中耕覆盖肥料，浇水促进肥效。
大蒜适于富含有机质，疏松肥沃的沙壤土栽培。根据大蒜的根系特点，大蒜栽种前，要求土地精耕细耙，畦面平整。大蒜对基肥质量要求较高，亩选择生物有机肥160--200公斤，一次施足。大蒜的栽培形式分垄作和畦作两种，春季垄作较好，植株受光好，地温上升快，出苗早，秋播多采用平畦栽培。大蒜萌芽期，一般不需较多水肥，主要是中耕松土，提高地温，促根催苗。抽薹分瓣时，加强肥水，适时收获蒜薹，促进蒜头肥大。蒜薹采收后茎叶不再增长，大量养分向贮藏器官转运，鳞芽生长加速。此期应亩追施生物有机肥40公斤，并增加灌水次数和加大灌水量，保持土壤湿润。
洋葱根系浅，吸收能力弱，要求肥沃、疏松、保水保肥力强的土壤。洋葱在营养生长期间，只有很短缩的茎盘，茎盘下部称为盘踵。茎盘上部环生圆筒形的叶鞘和芽，下面着生须根。洋葱对土壤营养要求较高，幼苗以氮素为主，鳞茎膨大期增施磷钾肥，能促进磷茎肥大和提高品质。栽培洋葱整地前亩施生物有机肥200公斤，然后深耕细耙，精细整地，做成宽1.7米平畦。定植后翌年开春，植株开始返青时灌返青水，并追肥1--2次促进地上部生长，亩施生物有机肥30--40公斤，并进行中耕。鳞茎开始膨大期是追肥的关键时期，亩施生物有机肥40公斤。
韭菜栽培，其根株培养非常关键，有育苗移栽养根和直播养根两种方法，但一般都采取育苗移栽的办法。育苗床宜选择富含有机质的肥沃土壤。整地作畦前，亩施生物有机肥80--120公斤做基肥，精细整地，使土壤与肥料充分混合，然后作畦。幼苗期加强管理，当株高达18--20厘米即可移栽。韭菜本田结合整地亩施生物有机肥120--140公斤，配施过磷酸钙50公斤，做成垄畦或平畦。定植后的管理以促进缓苗为主。立秋后是最适宜韭菜生长的季节，也是肥水管理的关键时期，应每隔5--7天浇泼1次腐熟粪水，促进植株生长，为根茎的膨大和根系的生长奠定物质基础。养根如采用直播法应尽量早播，一般3月下旬至4月上旬播种。头刀韭菜收获后，每次浇水时追1次肥料，亩施生物有机肥50--80公斤。摘自 左广胜《实用生物有机肥问答》
