臭气熏天的畜禽粪便是生产
有机肥常见的原料，而国内绝多数的
有机肥厂制程往往需历时2~3个月，且无法有效及时去除臭味，而使其持续整个制程，甚或许多人没见过没有臭味的有机肥厂。因而，制程长、脏、乱、占地大、臭气熏天，便成了国人对有机肥厂的印象。有机肥厂，真必须如此？
上海绿缘生产车间一角
我曾问有机肥从业人员一个问题：有机肥厂主要是“谁”在做事，而且不可或缺？有人答，工人，有人答，机器设备。我说都不对：人工可被机器取代(先进产业)，机器也可以用人工替代(未开发设备前)；而唯一不可被取代且真正“做事”的，是我们肉眼看不见的微生物群(细菌、真菌、放线菌、酵母菌等，分解有机营养物质，表现生长、繁衍、代谢等生命现象的过程)。
微生物的世界里，可依据“人类需求”分为两类：好(益)菌与坏菌。如果有机肥厂是“坏菌在做事”，则便会是制程漫长(效率低)且臭气熏天(所以人类才把它们归类为坏菌，意即对人类不好的菌)；若是“好菌在做事”，则便会是香气四溢(如酿酒)，热气弥漫！
上海绿缘生产车间一角
所以，如何让有机肥厂香气四溢，热气弥漫？简单的说，就是要让坏菌消失，而好菌能够做事。或另一种说法：高效率的有机肥厂，便须具备一群“工作效率高的好菌”(好菌的世界里，和人类一样，也有做事效率高低之分)，在一个舒舒服服的环境下，愉快地工作。如何做到呢？
(1)严选“工作效率高的好菌”
如何“严选”？自然，首先要知道需要具备哪些“能力”才是有机肥厂工作效率高的好菌(这个问题或难倒不少专业人员)？所以“严选有机肥厂好菌”的人类，需要具备微生物基础知识、有机肥生产技术与技能。要么自行开发菌种(有机肥发酵剂)，或从市场上挑选，适宜且性价比高的产品。
(2)制造坏菌活不下去，但好菌舒舒服服的条件
这里又涉及了坏菌与好菌的区别与认识的基础知识，包含特性分析、生存环境因子需求(湿度、温度、氧气等)、营养成分种类等，才可能比较其生长条件差异性，从而制造出一个，坏菌活不下去(或不舒服)，但好菌却能够舒舒服服的环境。
(3)指挥好菌战胜坏菌
臭气熏天的畜禽粪便，代表粪便里充满了坏菌菌落，而好菌菌落却稀疏或没有生存空间。我们对“工作效率高的好菌”，除“能力”要求外，还必须兼具可以和坏菌抗衡的“体格”(对恶劣环境的抗力)。这里也涉及必须先“判断现场坏菌数量”，而估算出需要“派遣多少好菌部队”(包含投放多少好菌、投放处及时机的考虑)，才能在期望的时间内(即消除臭味花费的时间)，战胜这场与坏菌的战争？
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具备高效率，能够做到香气四溢，热气弥漫的有机肥厂，在硬件设计上(厂房及设备)，必须依循以上专业知识与原则；而建立生产流程则需要分两阶段实施，首先必须在适当的时机及地点，投入足量的好菌(发酵剂)，并搭配环境因子(温度、水含量、湿度等)调整，一方面消除坏菌，让好菌占据大部分领域。尔后持续维持好菌能够“舒舒服服过日子”的条件，且定时增援(补充发酵剂)，维持其族群优势(坏菌也会想方设法繁衍子代，对抗好菌，争夺有限的资源与空间)。
以上，或有不少人无法理解，或觉得深奥，或不认同；但如我所言，未来，“香气四溢，热气弥漫”才是“合格”的有机肥厂！
上海绿缘
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