荔枝，学名：Litchi chinensis Sonn.，植物学分类为无患子科，荔枝属，为常绿乔木，高可达十米。果皮有麟状斑突起，成熟时为鲜红色(多数品种，如玉荷包、妃子笑、桂味等)或浅绿色(如观音绿)；果肉半透明凝脂状，极为香甜可口。我国产地分布于西南、东南与南部，其中以广东及福建省栽培最盛。花期春季，果期为夏季。
荔枝园若要丰收且提高质量，正确施肥有其必要性。肥料包含
有机肥及化肥，且两者必须配搭施用。若长期仅施化肥，则会造成植株营养元素不全(缺乏中量及微量元素)，同时土质出现板结、酸化现象，严重影响根系健康与生长，反而导致减产、降低质量及减少植株寿命等问题，故荔枝园必须重视
有机肥的施用。优质
有机肥料主要含三项功能成分，(1)少量植物大量需求的氮磷钾及中微量元素，能够提供植株基础综合养分；(2)有机质，则具改善土壤物理性状(通气、保水、消除板结现象等)及化学性状(调整酸碱度等)；(3)益生菌相，可调整根系环境微生物相，有助于营养成分的保留、分解及吸收，并能活化及预防土壤传播病害等功能。
荔枝树有机肥的施作时机、原则与方法如下：
荔枝定植成活至进入结果前为幼树时期。这时管理主攻目标是迅速扩大树冠，为早结丰产打下基础。但由于根系幼嫩，对肥料十分敏感。因此，施肥应掌握少量、经常、及时和勤施薄施、肥水兼施的原则。荔枝幼树一般抽梢4--5次，每次抽梢前，正是发根时期。发根时，细根多，吸收肥料快，故每次抽梢前也就是施肥的最佳时期。定植后3年，每年施肥6次以上；3年后，随着根系和树冠的扩大，肥料可以逐渐加浓，次数可逐年减少。施肥以开20--25厘米深的环状沟为好。开沟位置应离须根15厘米以外，这种施肥方法，可诱导根系向外扩大生长，并可不断地更新萌发新根。每次株施优质有机肥量1--2公斤。
荔枝定植后20--30年进入盛果期。此期根系扩展逐渐达到最大限度，营养水平有所提高，产量也逐年增加，因而大量消耗营养物质。如此时期土、肥、水管理不当，不但容易出现大小年结果，而且由于养分积累水平降低，营养生长减退，常加速树势衰老。荔枝的结果母枝主要是秋梢，如秋梢多而壮，是克服荔枝大小年现象及保证年年丰产的关键，所以采果后要施一次重肥，并适当灌水，使植株迅速恢复树势，争取新梢在8--9月抽出，为第二年丰产提供更多的结果母枝，这样又能促进花芽分化，是保证年年丰收的关键措施。具体做法是在树根周围松土10厘米深，株施优质有机肥5--10公斤，施后盖上一层薄土。
有机肥原料主要包含两类：(1)禽畜粪，如类禽畜，如猪、鸡、牛、鸭、羊及鹅等粪便。(2)植物类， 农业废弃物（稻秆、杂草、树叶、树皮、木屑、蔗渣、食用菌废料及花生壳等）及植物食品加工厂副产物（豆饼渣、花生枯、菜籽枯、茶油枯等）。但须经过正确配比及发酵腐熟后方能使用。但目前国内仍有不少农业从业人员，执意使用未腐熟的畜禽粪便或植物食品加工厂副产物。未经充分发酵过程的有机肥原料，如同生米生肉，对植物施用未腐熟原料等同人类食用生米生肉，长期使用必然对植株造成及时且持续的伤害(伤根、烧苗、带坏菌群、有害成分破坏土质、大大减少植株经济价值及寿命等)；且腐败臭味也往往造成人员不适与环境污染，故应避免使用。
